Nuveskite ją aplink pasaulį Valentino dienai ... niekada neišeidami iš virtuvės

{h1}

Redaktoriaus pastaba: tai svečio pranešimas iš Sasha Martin.


Nors vakarienė ir filmas yra tinkami įprastam penktadienio vakarui, Valentino diena turėtų būti kitokia - aukščiau. Žvelgiant į metus, mano atmintyje išsiskiria datos, kurios paskatino gerą pokalbį, sukurdavo įsimintiną patirtį ir pripildydavo netikėtumų. Taigi šiais metais praleiskite perkrautus restoranus ir pasiimkite savo mylimąją į kelionę aplink pasaulį namuose vakarienės data.

Ką tu sakai? Neturite tešlos išplakti savo panelei nuo Romos iki Timbuktu? Tada suteikite jai pasaulinę patirtį naudodamiesi „viryklės kelionėmis“. Išplakę patiekalą, kuriame yra patiekalas iš kiekvieno pasaulio žemyno, jūs galite savo ypatingam žmogui padovanoti žavingą tiek kultūros, tiek ir amore dozę, niekada neišeidami iš virtuvės. Taip pat nėra jet lag!


Šių patiekalų iš viso pasaulio skonis yra fantastiškas ir juos lengva paruošti. Nesvarbu, ar padarysite dalį, ar visą šį mėginių ėmimo stiliaus meniu, turėsite daug kalbėti ir sukurti daugybę romantikos, kai trinsite alkūnes virtuvėje. Viešnagė šioje Valentino dienoje gali būti tik geriausia kelionė, kurioje kada nors buvote.

Leiskimės į žemyną.


Pirmoji stotelė: Pietų Amerika

Avokadas iš pomidorų salotų su lėkštute ir šaukštu.
Pradėkite pasimatymą su Bolivijos avokadų salotomis. Pagaminta iš ingredientų, kuriuos lengvai galima įsigyti Bolivijoje. Paprasčiausiai padalinkite avokadą per pusę, išimkite duobę ir užpilkite pomidorų, raudonojo svogūno, petražolių ir vinigretės mišiniu. Kreminis avokadas ir rūgštūs pomidorai tikrai išjudins jūsų skonio receptorius. Geriausia dalis? Iš anksto galite surinkti įdarą. Kai ji pasirodys, tiesiog ištraukite įdarą iš šaldytuvo ir įdarykite avokadą.

Bolivijos avokadų salotos



Ingridientai:


1 avokadas, supjaustytas per pusę ir be kauliukų
maltas raudonas svogūnas, pagal skonį
1 mažas pomidoras, susmulkintas
1 šakelės šviežių petražolių, maltos
1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
2 šaukštelio acto
druska
pipirai

Metodas:


1. Nedideliame dubenyje sumaišykite raudonąjį svogūną, pomidorus, petražoles, alyvuogių aliejų, actą, druską ir pipirus.
2. Prieš pat patiekdami pomidorų mišinį suberkite į avokado puseles. Jei norite, bet kokį papildomą daiktą galima supilti ant šono. Patiekite šaltai.

Antroji stotelė: Azija

Tuno kepsnys kepamas ant grotelių.
Nuveskite ją į Rytų Timorą (Timor-Lest), kur sveiki tunai sugaunami švieži iš jūros ir parduodami paplūdimio pusėje. Kol vietiniai žvejai visą žuvį išpjauna česnaku, sviestu ir druska, šį patiekalą galite atkurti paprasčiausiai valydami tuno kepsnius su naminiu česnakiniu sviestu ir įkaitindami ant vidaus grotelių. Užbaikite Timoro tuną pabarstydami traškia, rupia jūros druska. Supjaustykite plonai ir patiekite ant ryžių ar salotų. Paruošimo patarimas: prieš dieną sumaišykite česnako sviesto košę.


Timoro tunas

Ingridientai


2 tuno kepsniai
2 šaukštai sviesto
1-2 skiltelės česnako, susmulkintos
rupi jūros druska, pagal skonį

Metodas

1. Įkaitinkite vidinę arba lauko kepsninę iki vidutinio aukščio. Nedideliame dubenyje ištirpinkite sviestą ir česnaką. Gausiai aptepkite abi tuno puses.
2. Įpjaukite 2–4 minutes į šoną. Patiekite ant sumaišytų žalumynų arba su ryžiais.

Trečioji stotelė: Europa

Kepta aviena su cinamonu ir malta kalendra.

Pamirškite kirsti pasaulį lėktuvu - maždaug po dviejų minučių paruošiamojo ir dviejų valandų lėto kepimo orkaitėje turėsite „Ofto Kleftiko – Skrudinta ėriena“ su cinamonu ir malta kalendra. Šis populiarus šventinis maistas gaminamas Kipre, kur jie sandariai uždaro mėsą keramikinio troškinio viduje. Galite atkurti šią drėgną aplinką, tvirtai suvyniodami ėriuką į foliją ir įdėdami į įprastą troškinį. Tai galbūt yra vienas skaniausių būdų valgyti avieną, dedant mažiausiai pastangų.

Iš Kleftiko

Ingridientai:

2 avienos blauzdos, maždaug po vieną svarą
1/2 šaukštelio cinamono
1 šaukštelis maltos kalendros
4 lauro lapai
druska
pipirai
alyvuogių aliejus

Metodas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 375F.
2. Išdėstykite du aliuminio folijos kvadratus ir ant kiekvieno kvadrato uždėkite po vieną avienos blauzdą. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, apšlakstykite cinamonu, kalendra, druska ir pipirais. Įtrinkite į mėsą. Įdėkite po 2 lauro lapus su kiekvienu avienos blauzdele ir sandariai suvyniokite į foliją.
3. Dėkite į uždengtą troškintuvą ir kepkite apie 2,5 val. Išimkite iš orkaitės, leiskite maždaug 15 minučių pailsėti, tada išvyniokite iš folijos. Patiekite iškart.

Ketvirtoji stotelė: Okeanija

Australiškas duonos keptuvės sausainis. Šiai kelionės atkarpai suplakite Australijos sklindžių duonos partiją (veikiau kaip tankų sausainį). Tradiciškai gaminama lauko laužuose, sklindžių duona yra kaimiškas, vyriškas maistas. Ir labai skanu su sviestu.

Australijos sklendės duona

Ingridientai:

4 puodeliai miltų
1 šaukštelis druskos
1/8 puodelio kepimo miltelių
1/8 puodelio cukraus
1 1/4 puodelio pieno

Metodas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 425F. Tepkite 8 × 8 keptuvę.
2. Suplakite miltus, druską, kepimo miltelius ir cukrų. Įpilkite pieno ir maišykite, kol susidarys standi tešla.
3. Paspauskite į keptuvę. Nubraukite tešlą aštriu peiliu, padarydami tinklelį.
4. Kepkite 20-25 minutes arba kol pagels. Patiekite iškart.

Penkta stotelė: Šiaurės Amerika

Vaniliniai ledai su Kanados desertu. Raskite jos saldžią vietą Kanadoje, kur klevų sirupas daro viską geresnį. Plakite senelio klevo koldūnus - nepaprastai priklausomybę sukeliantį desertą, pagamintą iš tešlos rutulių klevų sirupe, drąsiai sukite virtuvėje alkūnes. Kam reikia gilios keptuvės, kai turite klevų sirupą? Patiekite šiltą su vaniliniais ledais.

Senelio klevo koldūnai

Ingridientai:

(Koldūnams)

1 puodelis miltų
1 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
1/4 šaukštelio cinamono
žiupsnelis druskos
1 1/2 šaukštai sviesto
1/3 puodelio nenugriebto pieno

(Kepimo skysčiui)

1 1/2 puodelių klevų sirupo
1 1/2 puodelio vandens

Metodas:

1. Užvirkite klevų sirupą ir vandenį.
2. Tuo tarpu suplakite miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską. Konditeriu supjaustykite sviestą. Laistykite pienu, kol susidarys drėgna tešla.
3. Suformuokite rutuliukus ir atsargiai įlašinkite į klevų sirupo mišinį. Leiskite troškintis, kol rutuliukai išplauks ir iškeps. Būkite atsargūs, kad neužvirtų. Kol dar šilta, šaukštu užpilkite vanilinius ledus

Šeštoji stotelė: Afrika

Arbatos puodelis su rausvu kvapu pakilo. Po viso to jaudulio įsitaisykite puodelį baltos kavos. Nepaisant pavadinimo, šiame populiariame Šiaurės Afrikos gėrime nėra nei kofeino, nei kavos. Iš tikrųjų tai labai primena arbatą. Nors galite gaminti baltą kavą su bet kokiu karštu vandeniu įmirkytais prieskoniais ar esencijomis, Valentino dienai tinkamiausia yra rožių vandens purškimas (galima įsigyti Indijos turguose). Ir, tiesą sakant, gerti rožę su mylimuoju yra maždaug taip romantiška, kaip būna.

Balta kava

Ingridientai:

16 oz karšto vandens
2 šaukšteliai rožių vandens
cukraus kubelių

Metodas:

Į arbatos puodelius ar puodelius pilkite karštą vandenį. Į puodelį įmaišykite maždaug arbatinį šaukštelį rožių vandens. Pagal skonį įberkite cukraus kubelių. Mėgaukitės karšta!

Premija:

Jei tikrai norite išeiti į lauką, kiekvienai kulinarinės kelionės stotelei sujunkite mišrią kompaktinę plokštelę su muzika. Galite klausytis, kol gaminate maistą ir valgote. Tada, kai baigsis naktis, padovanok jai kompaktinį diską, kaip prisiminimą apie kelionę aplink pasaulį. Ji amžinai kalbės apie šį.

___________________________________________________________

Sasha Martin gamina po vieną patiekalą kiekvienai pasaulio šaliai (A – Z), kaip būdą padėti savo šeimai valgyti sveikesnį ir įvairesnį maistą, taip pat skatinti pasaulinę pagarbą ir supratimą. Visus receptus, faktus ir patiekalų apžvalgas galite rasti Pasaulinis stalo nuotykis.

Visos Keitho ir Sasha Martin nuotraukos | Pasaulinis stalo nuotykis ir naudojamas su leidimu