Kaip naudoti jutiklinį testą, norint nustatyti kepsnio nuolankumą

{h1}

Tai yra liepsnoje virtų maisto produktų sezonas ir užtikrinkite, kad jūsų namo kieme nebūtų nei per daug, nei per mažai iškeptų, bet tiesiog teisingai, kiekvienas grilio meistras turėtų turėti skaitmeninis mėsos termometras. Jie yra pigūs ir greitai praneša tikslią jūsų maisto temperatūrą.


Bet ką daryti, jei ruošiate skanius jautienos gabalus ir dėl kokių nors priežasčių neturite rankoje skaitmeninio termometro? Galbūt jūs jį pametėte arba baterija sugedo ant jūsų paskutinę minutę. Kaip galite užtikrinti, kad jūsų bičiulis, paprašęs vidutiniškai reto kepsnio, negautų vidutiniškai gero kepsnio neatidaręs ir nepaleisdamas visų nuostabių sulčių?

Geros naujienos: atsarginis doneness testuotojas yra teisus, gerai, po ranka.


Kaip naudoti jutiklinį testą, norint nustatyti kepsnio nuolankumą

Kai jūsų kepsnys kepa ant grotelių, jis tampa tvirtesnis, nes jis tampa lengvesnis nuo reto iki gerai atlikto. Kietesnis kepsnys yra liesti, tuo jis labiau virtas.

Bet kaip žinoti, koks tvirtumo lygis atitinka retą, vidutiniškai retą, vidutinį, vidutiniškai gerai ir gerai atliktą?


Paliesdami delną.



Žmogus, bandantis ranką dėl kepsnių nepakanumo.


Atidarykite delną ir atsipalaiduokite. Savo kitos rankos rodomuoju pirštu palieskite mėsingą dalį tarp nykščio ir delno pagrindo. Apie tai jaučiasi žalias kepsnys, kai jį paliesi. Jei nesilaikote kažkokios keistos žalios mėsos dietos ar liūto, jūsų kepsnys nėra paruoštas valgyti, jei taip jaučiasi.

Kai kepa žalias kepsnys, mėsa pradės tvirtėti, o kiekvienas vėlesnis mėsos kietumas bus lygus mėsos daliai po nykščiu, kai nuosekliai paliesite nykštį prie rankos pirštų:


Retas „Steak Touch“

Vyras bando ranką dėl retų kepsnių.

Suspauskite smilių ir rankos nykštį kartu, o kitos rankos rodomuoju pirštu palieskite mėsingą plotą po nykščiu. Dabar jis jausis šiek tiek tvirtesnis nei iš pradžių. Tai yra apie tai, ką retas kepsnys jaučia liesti.


Vidutiniškai retas prisilietimas

Rankinis vidutinio retumo kepsnio bandymas.

Paspauskite vidurinį pirštą ir nykštį. Palieskite mėsingą plotą po nykščiu. Tai, ką dauguma kepsnių jausis, kai jie bus vidutiniškai reti.


Vidutinio ir vidutinio šulinio prisilietimas

Vidutinio ir vidutinio kepsnio bandymai rankomis

Paspauskite savo bevardį pirštą ir nykštį kartu, o mėsinga delno sritis bus kaip vidutinio stiprumo kepsnys.

Gerai atliktas prisilietimas

Gerai paruošto kepsnio bandymai rankomis.

Prispauskite rausvą pirštą ir nykštį kartu, o mėsinga vieta bus gerai paruošto kepsnio tvirtumas.

Ar pirštų prisilietimo testas iš tikrųjų tikslus?

Atsimenu, kai pirmą kartą išgirdau apie šį grilio įsilaužimą, buvau abejotinas. Kaip tai, kad įvairus mūsų delnų tvirtumas taip gražiai atitinka kepsnio dovaną? Ar šis metodas tikrai gali būti tikslus?

Vartotojų ataskaitos prieš keletą metų atliko šio klausimo tyrimą. Pasinaudoję lietimo testu, norėdami nustatyti, kaip padaryta mėsos dalis, jie naudojo mėsos termometrą, kad patikrintų rezultatus. Nuosprendis?

Jutiklinis testas buvo stebėtinai tikslus.

Vienintelis neatitikimas, kurį jie nustatė, buvo tai, kad prisilietimo bandymo metu mėsa buvo šiek tiek nepakankamai paruošta. Pavyzdžiui, kepsnys, kuris pagal lietimo testą buvo vidutiniškai retas, iš tikrųjų buvo keliais laipsniais žemesnis už vidutinį retą.

Vartotojų ataskaitos padarė išvadą, kad prisilietimo testas buvo naudingas užtikrinant, kad nepersistengtumėte mėsos, bet ne taip gerai, kad išvengtumėte nepakankamai mėsos. Jei turite valgyklą, kuris yra lipdukas apie gerai pagamintą kepsnį, palietimo testas gali padėti patiekti kepsnį, kuris yra šiek tiek rausvesnis nei pageidaujama. Žinoma, galite atsižvelgti į šį veiksnį, kad, kai kepsnys pasieks tam tikrą jūsų delno lygybės lygį, prieš nukeldami nuo ugnies, leiskite jam virti šiek tiek ilgiau.

Laimingo kepimo ant grotelių!