Kaip paruošti pušų spyglių arbatą

{h1}


Pakuotėje yra antioksidantų ir vitaminų A bei C (iš tikrųjų 4-5 kartus didesnis už apelsinų sulčių kiekį), prisiekęs kaip imunitetą stiprinantis ir perkrovimą malšinantis asmuo, pušies spyglių arbata šimtmečius buvo naudojama ir kaip gaivinantis gėrimas, ir kaip medicininis gėrimas. 1536 m. Žiemą geriant šią arbatą prancūzų tyrinėtojo Jacques'o Cartiero įgula buvo išgelbėta nuo pražūtingos skorbuto. Vėliau Cartier arbatos šaltinį apibūdino kaip „gyvenimo medį“.

Kukmedžio spygliai.

Kukmedis (viršus) atrodo kaip pušis, bet nėra ir yra toksiškas - saugokitės plokščių spyglių. Rytinė baltoji pušis (dugnas) yra įprasta, ją galima lengvai atpažinti iš to, kad jos spygliai auga po penkis ir gamina skanią arbatą.


Šiaurės Amerikoje yra paplitusios 36 pušies rūšys, nors ne visos yra puikios kandidatės į pušies spyglių arbatą. Kai kurios pušies rūšys, pavyzdžiui, Ponderosa pušis, taip pat medžiai, kurie atrodo kaip pušys, bet iš tikrųjų nėra, kaip kukmedžio rūšis ir Norfolko salos pušis, iš tikrųjų yra toksiški gerti. Tačiau daugelis kitų, įskaitant rytinę baltąją pušį ir tauriąją eglę (iš tikrųjų pušų šeimoje), yra skanūs ir saugūs gerti. Prieš pradėdami mėgautis arbata, būtinai atlikite namų darbus, kad nustatytumėte pušų rūšį.

Arbatos, kurias renkatės arbatai, priklauso nuo jūsų ketinimo gerti. Senesnėse adatose vitamino C koncentracija yra didesnė, tačiau skonis yra kartesnis. Iš jaunesnių adatų bus geriama saldesnė, malonesnė arbata paprastam gėrimui. Galite atskirti adatų amžių pagal jų spalvą ir išdėstymą ant šakos. Jaunesnių spyglių spalva paprastai yra ryškesnė, žali ir yra pačiuose šakų viršūnėse. Senesnės adatos yra tamsesnės ir randamos šakų pagrindu.


Duglaso adatos ant grindų.

Arbatai naudojau Duglaso eglės spyglius.



Surinkite gražią šviežią šaką, nuplaukite ją, kad atsikratytumėte klaidų ar nešvarumų, o tada nuo šakos nuimkite adatas. Jei dirbate su ilgomis spygliais, pavyzdžiui, rytinės baltos pušies, ir juos išmarginsite mažame puode ar puodelyje, susmulkinkite juos į mažesnes dalis. Mažesnių adatų nereikia kapoti.


Duglaso eglės spygliai keptuvėje.

Užvirinkite tris puodelius vandens, išjunkite arba nukelkite nuo ugnies (svarbu) ir į vandenį įpilkite maždaug pusę puodelio šviežių adatų. Niekada nevirkite pušies spyglių arbatos. Verdant paprastai yra skaidomas vitaminas C ir išsiskiria terpenai, kurie daro arbatą kartesnę. Jei norite stipresnės arbatos, tiesiog pridėkite daugiau adatų, o ne padidinkite šilumą.


Duglaso eglės filtravimas užvirus vandenyje su dažikliu.

Leiskite pušies spyglių arbatai pastovėti apie 20 minučių arba tol, kol spygliai nuskęs prie puodo ar puodelio dugno. Šiuo metu galite išpjauti adatas arba palikti jas, kol geriate. Jei planuojate laikyti arbatą vėlesniam laikui, nuimkite adatas, kad išvengtumėte perpildymo.


Kitas būdas yra įdėti pušies spyglius į arbatos koštuvą, įdėti koštuvą į puodelį ir užpilti karštu vandeniu. Leiskite statyti, tada nuimkite koštuvą ir mėgaukitės.

Šviežios pušies spygliai puodelyje.

Šviežia pušies spyglių arbata, su šiek tiek papildomo garnyro.


Užbaigta arbata bus citrusinio skonio, šiek tiek elastinga ir gana maloni. Mėgaukitės tiesiai, jei esate laukinėje gamtoje, arba pridėkite citrinos ir (arba) šiek tiek medaus, kad padidintumėte skonį namuose.