Kaip gaminti sūrius lašinių ritinius

{h1}

Nors daugeliui žmonių duonos kepimas atrodo įdomus ir skanus pomėgis, jie dažnai nesusigundo tuo, kad turi laiko apribojimų. Jei daug esate ir esate namuose, gali atrodyti, kad tešlos gaminimo, pakėlimo ir kepimo etapus sunku įtraukti į grafiką.


Su dauguma visų ryžtingai į namo šiais laikais kraštovaizdis atrodo visai kitoks, ir jei mano „Instagram“ pašaras yra bet kokia nuoroda, daugelis žmonių staiga naudoja papildomą laiką, kurį atsiduria, kad pagaliau išbandytų savo jėgas būdami kepėjais. Tai ne tik užsiėmimas, kuriuo galima užsiimti, bet ir paguodžiantis; nedaugelis maisto sielą ramina kaip švieži orkaitėje esantys angliavandeniai.

Jei ieškote recepto, kuris padidins jūsų kompetenciją virtuvėje ir duos maisto produktą, kuris yra sunkus dėl komforto, neieškokite šių minkštųjų, pikantiškų įdarų. Juose ritinio viduje yra ne tik šoninė ir sūris, bet ir jo viršuje. Tai nėra daug geriau. Nors tai nebūtinai yra receptas visai pradedančiajam, tačiau tam nereikia ir eksperto lygio įgūdžių.


Kaip gaminti sūrius lašinių ritinius

Rodomi aštuoni sūrio šoninės ritiniai.

Ingridientai


Ritiniai



  • 2 šaukšteliai greitųjų mielių
  • 360 gramų duonos arba universalių miltų (3 puodeliai)
  • 1 šaukštelis druskos
  • 1 1/4 stiklinės šilto vandens
  • 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus

Užpildymas / papildymas


  • 6 gabaliukai šoninės, atskirti ir supjaustyti smulkiais gabalėliais (4 griežinėliai įdarui, 2 užpilui)
  • 8 storio kvadratai sūrio, 1 1/2 “kvadrato (tai yra įdarui, todėl naudokite bet kokį mielesnį sūrį)
  • 1/2 puodelio tarkuoto čederio sūrio, užpilui

1. Suplakite sausus ingredientus kartu

Mielių, miltų ir druskos mišinys, dedamas į dubenį.

Maišytuvo inde (arba bet kuriame dideliame maišymo dubenyje) suplakite mieles, miltus ir druską.


2. Įpilkite drėgnų ingredientų

Vanduo ir aliejus dedami į mišinį, kuriame yra mielių, miltų ir druskos.

Įpilkite vandens ir aliejaus. Pritvirtinkite dubenį prie maišytuvo ir lėtai užveskite tešlos kablį. Maišykite keletą minučių, kol tešla išvalys dubenėlio šonus ir taps graži ir lygi. Jei jis tikrai lipnus, įpilkite šaukštą miltų. Jei tešla nevisiškai susideda, įpilkite šaukštą vandens. Tai galite padaryti ir rankomis, naudodami tik mentelę - gerai išmaišykite ir minkykite, kol tešla taps vientisa.


3. Leisk pakilti, kol padvigubės

Į dubenį dedama lygi tešla.

Uždengta tešla laikoma dubenyje.


Uždenkite tešlą (naudodamiesi plastikine plėvele ar indų rankšluosčiu) ir palikite pakilti, kol padvigubės, 1–1,5 val.

4. Virkite šoninę įdarui

Virti lašiniai, skirti užpildyti, laikomi ant audinių.
Kol tešla kyla, išvirkite gabalėlius, kuriuos supjaustėte iš 4 šoninės riekelių; įdarui naudosite šią virtą šoninę. (Neapdorotus gabalėlius rezervuokite iš kitų dviejų skiltelių, kurias supjaustėte užpilui.) Virkite gabaliukus, kol jie bus tamsūs ir traškūs. Taip bent jau man labiau patinka. Išvirusius atidėkite ant popierinio rankšluosčio.

5. Paruoškite sūrį

Ruošiamasis sūris.

Užvirus šoninei, galite paruošti sūrį, kurį naudosite ir įdarui, ir užpilui. Suktinukų viduje norėsite 8 kvadratų sūrio „melty“. Aš naudojau švelnų čederį ir padariau juos maždaug 1 1/2 ”kvadrato, o galbūt 1/4” storio. Supjaustę įdarytą sūrį, sutarkuokite 1/2 puodelio aštraus čederio, kad užpiltų suktinukus (arba išmatuokite iš anksto susmulkintą sūrį).

6. Dalį iš ritinių

Porcijomis iš ritinėlių.

Kai tešla padvigubės, pasukite ją ant miltais pabarstyto skaitiklio (arba kepimo kilimėlis; mano patikimas kepimo kilimėlis gauna iki tonos naudojimo). Tai nėra labai lipnus, todėl jums nereikės miltų tonos. Išlyginkite ir padarykite maždaug 6 'x 9' stačiakampį. Naudodami stendo grandiklį arba picos pjaustytuvą, tešlą padalykite į 8 gabalėlius.

7. Užpildykite ir suformuokite ritinius

Dedama formos tešla kartu su sūriu ir šonine.

Paimkite kiekvieną tešlos gabalėlį ir išlyginkite maždaug 3-4 “skersmens apskritimą.

Šoninė ir sūris dedami ant tešlos.

Į vidurį įdėkite sūrio riekelę, taip pat apie 1 valgomą šaukštą virtos šoninės.

Dedama tešla su sūriu ir šonine.

Įdėjus visus įdarus, formuokite ritinius, ištempdami ir traukdami šonus į viršų ir virš įdaro, ir užspaudę siūlę, kad sandariai užsandarintumėte. Nenorite, kad išbėgtų koks nors sūrus sūris. Ant riebalais išteptos kepimo skardos uždėkite siūlę šonu žemyn ir šiek tiek išlyginkite, kad jos labiau primintų ledo ritulio ritulį nei visiškai sferinį rutulį.

8. Pridėti „Topping“

Ritiniai su rodomu antpilu.

Tai padarę, galite pridėti šoninės ir sūrio užpilo. Kiekvienam ritiniui duokite po neapdorotus šoninės gabalėlius (tolygiai paskirstykite jį tarp 8 suktinukų) ir maždaug 1 šaukštą sūrio.

9. Įkaitinkite orkaitę + Leiskite ritinėliams pakilti

Įkaitinkite orkaitę iki 350 F. Leiskite ritinėliams pakilti, kol orkaitė šyla, ir dar maždaug 5 minutes. Norisi, kad jie šiek tiek atrodytų išpūsti.

10. Kepkite

Kepkite sūrio šoninės ritinius orkaitėje.

Kepkite 25 minutes, kol viršuje esanti šoninė atrodys virta ir sūris bus aukso rudos spalvos.

11. Patiekite šiltai ir mėgaukitės!

Patiekiami skanūs sūrio šoninės suktinukai.

Leiskite atvėsti bent 10 minučių ir įsigilinkite, kai tik galėsite susitvarkyti. Geriausia mėgautis, kai sūris be abejo!

Vidinis sūrio bekono ritinių vaizdas.

Norėdami vėl pašildyti, maždaug 20 minučių pašildykite alavo folijoje orkaitėje (350 F) - aš tiesiog įmetu jas įjungus orkaitę, o ne laukiu, kol ji iš anksto pašildys.